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  • 共找到 34 条符合 海底捞 查询结果
  • 华为进军海底捞餐饮业　　海底捞已于近期和IT业龙头老大华为合作，耗资数千万元全套应用其信息化系统，这也是华为首个餐饮行业IT服务项目。据知情人士向TechWeb透露，海底捞餐饮已经与华为达成合作，应用后者研发的企业信息化系统，其中包括基于华为智真视频会议的高端定制服务，这也意味着，不久后在海底捞的消费者可以在用餐的同时进行在线视频。海内存...
  • 　　近日，山西现代妇产医院医院医护人员没人发放了一本书——《海底捞 你学不会》，打开扉页，赫然映入眼帘的是俞国荣总经理的签名：同心同德，创中国一流妇产医院！　　“学不会”的海底捞，必须要学会。自发放书籍以来，山西现代妇产医院开始了为期近四个月的“海底捞服务”学习。俞国荣总经理表示，现在社会竞争日趋激烈，医院技术之间的差异正在缩小，而服务的...
  • 　　 “昨天在海底捞，无意中跟朋友抱怨京东抢的奈良美智大画册怎么还没到货，结果服务员结账的时候问了我京东会员账户，今天一早三本大画册都送来了！”这条始发于7月23日的微博，作者是一个叫“猫叔Ryan”的网友，他怎么也想不到，这条微博能被转发几万次。而事实上，他收到画册和海底捞一点关系都没有。　　如今，微博上已经把“海底捞”说得无所不能，甚...
  • 　　由于骨头汤和饮料被指勾兑，昨日，知名火锅连锁海底捞公司连发声明和通报，承认确系勾兑。海底捞公关部经理曹静表示，勾兑只是在做还原工作，并非等同于使用添加剂。　　据《城市信报》报道，海底捞的骨头汤以及饮料包括柠檬水和酸梅汤等均是冲兑而成，海底捞新员工培训时，老师会特别提醒，回避向客人回答汤料以及饮料的成分。昨日，海底捞公司在官网上发布声明...
  • 　　海底捞不仅是火了，海底捞更成为一种现象。海底捞从四川一个小城市来的火锅店，究竟靠什么吸引着一向挑剔的顾客如此执著地迷恋它？是什么让这些顾客不顾酷暑，在这里静静等候？是什么让这个多年前名不见经传的小火锅成为大家的最爱？是什么让海底捞的“翻台率”高于同行的2~3倍？是什么让这个叫做“海底捞”的火锅店仿佛在一夜之间火爆京城，火爆上海，火爆大...
  • 　　火锅也能送外卖？不错！海底捞为了解决餐厅等位严重的现象，试水推出火锅外卖业务。这种服务既有可能节省食客大量的时间，有可能大幅提高海底捞的市场份额。　　在大家的一般印象中，外卖就是快餐的外送，像中式的盒饭、麦当劳、肯德基等。那么这火锅外卖是怎么送的呢？　　从去年6月开始，海底捞就在北京、天津、郑州三地同步推出“HI乐送”服务：外送菜品、...
  • 　　如果你还在用淘宝体、咆哮体、凡客体遣词造句就OUT了，最近有一种“海底捞体”正在微博上盛行，成为网络营销的新案例。　　“海底捞体”的基本模版是：某天我在某海底捞吃火锅，席间我无意间说了一句……，在我结账时……（愿望成真）。随着“围观者”从最初的惊喜，到怀疑，再到厌烦，甚至出现不想再去海底捞消费的情绪，营销专家提醒，海底捞可能将面临营销...
  • 　　几乎都知道小肥羊火锅，几乎都吃过小肥羊火锅。小肥羊这家诞生于内蒙古包头的企业，可以说是一个商业奇迹，当时谁也不会想到，一个火锅连锁企业可以上市，而且可以获得高速发展。创立于1999年，2008年在香港联交所主板上市，2010小肥羊以62亿位居中国连锁百强57位，并连续8次位居中餐第一名。然而，就是这样一只在外界看来非常不错的“绩优股”...
  • 　　定价策略，决定餐饮企业的生存空间和发展速度。与很多人推崇的薄利法则不同，海底捞推崇厚利发法则。真正的品牌之路应该尊崇厚利法则。薄利经营只是勉强糊口，拼尽老命依然完不成原始资本的积累。看看餐饮行业的薄利经营者，有几人凭借自己的发展实现了当初的梦想？　　一般的餐饮企业，对于大众比较熟悉的敏感类商品采取低毛利定价，而对于大众不熟悉的非敏感类...
  • 可能连张勇都不清楚，海底捞创造了一种中国本土民营企业的成长模式，我把它称为“幸福成长模式”。一、专注做“消费服务感觉”领域的第一品牌　　任何一种商业模式，有一个基本的前提，即要有巨大的市场想象空间，也就是市场的容量要足够大。　　餐饮业作为一个传统而永恒的行业，市场容量足够大，可持续性特点也较强，顾客吃完一次，如果感觉好，过一段时间还会继续...
  • 　　记者昨日获悉，如果进展顺利，海底捞年内将在美国开出其海外的第一家门店。为了推进海外计划，公司内部已经成立了海外管理部门，制作能够体现火锅文化和企业文化的广告宣传片、菜单等细致而琐碎的工作也已经提上了日程。　　记者了解到，海底捞目前已经初步选定美国的两个区域。因为饮食习惯等因素的制约，大部分已经走出国门的餐饮企业在国外的客人往往是当地华...
  • 　　在4月13日晚举办的“海底捞管理智慧与企业人性管理研讨会——暨《中国企业家》‘走进北大’校园行活动”中，《海底捞你学不会》的作者、北大光华管理学院访问教授黄铁鹰先生与大家分享了他对海底捞的案例研究。　　我对海底捞的研究始于2008年。有一个博士生跟我推荐了一个饭馆，说你一定得去，连说三遍。我就去吃了一顿海底捞，从此与他结下了不解之缘。...
  • 　　海底捞的创始人张勇今年40岁，是个出身底层的“川娃子”，不擅豪言壮语，不帅，肤色黑，比实际年龄看起来老得多。　　海底捞在海外一家店都没有，却成为哈佛商学院的经典案例。海底捞的崛起速度不算快，1994年创办，到现在整整17个年头，才60家连锁店，营业额也就十几亿元。海底捞的商业模式并不独特，就是一锅一锅卖、一店一店开。　　海底捞的故事是...
  • 　　从偏僻的四川简阳一路杀到北京和上海，张勇发现海底捞很有竞争力。于是，他的战略目标就变成了，“我要把海底捞开到全国的每一个角落，做中国火锅第一品牌。”　　按照一般连锁经营的商业逻辑，目前势头这么好的海底捞要成为中国第一火锅品牌似乎不难，因为商业模式、管理团队、中央厨房、原料基地、物流系统和服务流程都已日趋成熟，只要有充足资金或者通过加盟...
  • 　　当着记者的面，张勇拨打了几个电话，才颇有些周折地问到海底捞2010年拥有的店面准确总数——52家，比2009年新增16家。“怎么今年开了这么多……”他低声嘟囔。　　就在10分钟前，站在“中外管理‘管理中国’总评选”的领奖台上，在被问到海底捞红遍大江南北是靠什么时，他给出的答案居然是“可能是我太太长了一副超级旺夫脸”。这会儿再问，还是这...
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